Es una cazuela de barro con forma cónica en la que los alimentos se cuecen y se hierven casi al mismo tiempo. Es una especie de mini horno para hacer la comida aún más exquisita. Se puede adquirir fácilmente en cualquier carnicería marroquí o un cualquier bazar. Por lo tanto el tajine sería como decir «paella de», marca la forma de hacerlo.

Ingredientes:

- Pollo, mejor muslos y contramuslos cortados y sin piel.

- Un limón cortado en cuatro con la cáscara.

- Aceitunas partías
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