mar
17th

Receta de Postres: Chiclosos mexicanos

Ingredientes de los Chiclosos Mexicanos:
* 2 tazas de azúcar,
* 1 lata grande de leche evaporada,
* 1 copita chica de brandy,
* 2 tazas de miel de maíz,
* 100 gr. de mantequilla.

Preparacion: Hervir la miel y el azúcar junto hasta que esté transparente.

Se añade la leche, el brandy, y la mantequilla poco a poco.

Se cocer hasta que al verter una gota de la mescal en agua fría, se forme una bolita y esta mantenga su consistencia.

Vaciar el dulce en un molde previamente engrasado enfriar, y cortar en cuadritos.

Nota: se puede agregar nuez, piñones, ó coco.

mar
17th

Scons rellenos de pasas de uvas

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Esta receta es ideal para presentarles a tus amigos o amigas a la hora de tomar el te. Es facil y rapida de preparar. Deleitensen.

Ingredientes

500g de harina
100cm3 de leche
150g de manteca
½ unidad de ralladura de limon
200g de pasas de uvas
6 yemas de huevo
Azucar para espolvorear (Cantidad necesaria)
15g de Polvo de hornear royal
175g de azucar impalpable
2 cdas de miel

Scons rellenos de uvas pasas
Categoria:Masitas, Recetas Escocesas

Todos sabemos que estas masitas son un clasico para la hora de la merienda y mas ahora que los chicos vuelven de clases, tendran ganas de comer algo rico para acompañar con la chocolatada, por eso hoy les dejo como hacer unos Scons rellenos de pasas de uvas que quedan simplemente deliciosos.
Ingredientes

500g de harina
100cm3 de leche
150g de manteca
½ unidad de ralladura de limon
200g de pasas de uvas
6 yemas de huevo
Azucar para espolvorear (Cantidad necesaria)
15g de Polvo de hornear royal
175g de azucar impalpable
2 cdas de miel

Scons rellenos de uvas pasas

PROCEDIMIENTO

1.Empieza mezclando la harina y el polvo de hornear, formando una corona. Coloca en el centro de esta el azucar impalpable y la manteca.
2.Ahora agrega las yemas de huevo, la ralladura de limon, las cdas de miel y la leche.
3.Trabaja los ingredientes desde el centro de la corona.
4.Integra toda la masa con las manos, formando un arenado grueso .
5.Ahora con la masa formar un bollo sin trabajar demasiado la masa.
6.Estira la masa con un palote y pasar el pincel con huevo batido.
7.Cuando la masa esta estirada, esparce las pasas de uva por toda la superficie.
8.Corta a la mitad la masa estirada con las pasas incluidas.
9.Comienza a enrollar una de las partes, de manera de formar dos cilindros.
10.Corta la masa en porciones de 1 cm de ancho.
11.Colocar los scons cortados en una placa enmantecada y aplanarlos con las manos levemente y pincelar con huevo batido.
12.Espolvorear con azucar cada scon hornear a 180ºC por 10 o 15 minutos.

mar
17th

Postres: Torta de mousse de Frutillas

Esta receta de torta con muse de frutilla es ideal para servir como postre después de una buena cena. La combinación de sabor y la suave consistencia sorprenderá deliciosamente a sus comensales.

Ingredientes

1 disco de pionono
Mermelada de frutilla
350g de puré de frutilla
2 sobres de gelatina sin sabor
3 claras
150g de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
300g de crema de leche

PROCEDIMIENTO 1. Untar el molde desmontable con aceite.
2. Colocar el pionono y untar con mermelada de frutilla.
3. Mezclar el puré de frutillas con la gelatina ya humectada y puesta al fuego hasta que tenga consistencia de clara de huevo.
4. Batir las claras con azúcar y agregar a la gelatina con pulpa de frutillas.
5. Añadir el jugo de limón y la crema de leche semibatida.
6. Colocar sobre el pionono.
7. Poner en la heladera 3 horas

nov
28th

Panqueques de manzanas

Categoría Postres | 1 Comment

Para los amantes de los postres, les presentamos estos exquisitos panqueques de manzana.

Ingredientes:
● 3 tazas de harina
● 3cdtas de polvo de hornear
● pizca de sal
● 3 huevos
● 2 1/4 de taza de leche
● 50grs de manteca derretida
● manzanas peladas y cortadas en rodajas finitas, (calcular media manzana por panqueque)
● azúcar
● ron o coñac

Preparación:
Poner en el vaso de la licuadora los huevos, la harina, el polvo de hornear, la leche, la sal y la manteca derretida. Licuar unos segundos y dejar descansar dos horas antes de usar.

Para hacer estos panqueques usar una sartén de 18 cm de diámetro. Se deja calentar la sartén con un poquito de manteca bien esparcida por todo el fondo. Luego se vuelca un poco de la preparación como para cubrir la sartén. Se acomodan encima las rodajas de manzana hasta cubrir la pasta, se vuelca un poquito más de masa y se deja cocinar.

Cuando al levantar un borde con la espátula se note dorada, se da vuelta y se cocina del otro. Una vez cocido y retirado del fuego, se espolvorea con azúcar molida y se baña con ron o coñac y se prende fuego.

oct
29th

Torta Calabaza de Mazapan

Aunque paresca complicado esta tarta es muy facil de hacer y muy rica.

Ingredientes

Para el Mazapan:
250 grs. De chocolate puro.
250 grs. De chocolate con leche.
200 grs. De almendras crudas.
100 grs. De nueces.
5 gajos de naranjas confitadas.
50 grs. De manteca de cerdo.

PROCEDIMIENTO

Para el Mazapan de Chocolate
1. Rallar las almendras velocidad 5-10, sacar del vaso y reservar.
2. Trocear las nueces con la naranja 15 seg, V. 5 , sacar del vaso y reservar.
3. Poner en el vaso del Thermomix la manteca y calentar 3 minutos a 70 grados V.2.
4. A continuación poner los chocolates en el vaso, esperar un poco para que se ablanden y triturar velocidad 5-10.
5. Añadir las almendras trituradas, las nueces troceadas y las naranjas confitadas, mezclar con la espátula.
6. Poner la mezcla en un recipiente y dejar enfriar.

* Pon la masa en un molde con forma ondeada como muestra la foto, ten encuenta que debes hacer dos tortas para luego unirlas, puedes rellenarla con dulce de leche, crema americana o simplemente asi sola.

oct
13th

Postres: Lemon Pie

Con esta receta de lemon pieiniciamos la categoria postres de este blog.Aca encontrara las mejores y mas variadas recetas de postres que usted se pueda imaginar.

ingredientes:

  • Masa:
  • 1 taza de harina
  • 4 cucharadas de agua
  • Relleno:
  • 4 yemas
  • 1 taza de azucar
  • jugo de 4 limones
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 6 claras de huevo y 20 cucharadas de azucar
  • Preparacion:
  • mezclar harina y manteca pisar  hasta  que quede  como pan  rallado
  • agregar el agua , mezclar , estirar con las  manos en  tortera enmantecada
  • Relleno:
  • poner  a  baño  maria las  yemas con  el  azucar (mezclarlo) agregar el jugo de  limon , revolver hasta  que  espese
  • sacar del  fuego y agregar la gelatina disuelto en  dos  cucharadas de  agua y llevar a  batidora hasta  que enfrie
  • batir  las 6 claras a  punto de  nieve ( se  pueden  calentar  las claras  antes  de  batir  con el  azucar sin dejar  cocinar
  • batir  hasta que  enfrie  y quede   bien espeso
  • unir a  la  preparacion de  las  yemas la  mitad  o un poco mas  del merengue
  • rellenar  la  masa  con esta  preparacion y decorar con el  resto del merenge
  • llevar  unas  horas  a la  heladera y saborear.