oct
27th

Medallones de Lomo a la Pimienta.

Exquisita y glamourosa receta de carnes. Este lomo a la pimienta es ideal para cocinarle a tus amigos o los dueños de los restaurantes presentar en su carta.

Ingredientes:
- 4 medallones grueso de lomo de vaca.
- Pimienta triturada gruesa (verde, blanca o negra).
- 2 cdas de aceite de maíz.
- 1/2 pocillo de coñac.

Preparación:
Pasar los medallones por la pimienta, frotando bien la carne para impregnarla. Dorar en una sartén de teflón de ambos lados con 2 cdas de aceite.
Cuando estén a punto, incorporar el coñac, encendiéndolo; y cuando se haya apagado el fuego, retirar y servir enseguida, con zanahorias y cebollitas glaseadas.