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28th

Sopa de pollo

Categoría Sopas | Posted by admin

Preparación:
Pelar y picar la cebolla, el puerro, el ajo y la zanahoria. Pelar la calabaza y cortarla en dados de 2 cm de lado. Retirar los hilos al apio y cortarlo en daditos. Calentar el aceite en una cazuela y sofreír en ella la cebolla con el ajo, la zanahoria y el apio durante 5 minutos. Añadir el arroz y dorar 1 minuto. Incorporar el laurel, el tomillo y el orégano y mezclar. Bañar con el caldo, salpimentar, llevar a ebullición y cocer 12 minutos a fuego bajo.

Incorporar el puerro picado y los dados de calabaza, llevar a ebullición y cocer 5 minutos más. Espolvorear con el perejil, agregar los guisantes, llevar de nuevo a ebullición y cocer durante 3 minutos más.

Repartir la sopa en platos hondos calientes, decorar con unos tallos de cebollino y servir

Nº de Personas: 4
Ingredientes:
50 g de arroz
1 cebolla
1 zanahoria
2 ramas de apio
1 puerro
150 g de calabaza
1 diente de ajo
200 g de guisantes congelados
3 c.s. de aceite de oliva
1 hoja de laurel
2 ramitas de tomillo
1 c.s. de orégano seco
2 c.s. de perejil picado
1 litro de caldo de pollo
sal fina
pimienta negra
unas ramitas de cebollino para decorar

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