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28th

Ensalada de cebolla roja

Categoría Ensaladas | Posted by admin

Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Exprimir un pomelo, una naranja y el limón, colar el zumo y reservar. Pelar las cebollas, cortarlas en octavos y colocarlas en una bandeja de horno. Bañar con el zumo preparado y meter al horno a 200º durante 12 min. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Pelar a lo vivo el pomelo y la naranja restantes y echar los gajos en una ensaladera. Añadir la cebolla y la rúcula y mezclar.
Sazonar con la sal, rociar con el aceite, remover bien, repartir.

Ingredientes:
3 cebollas rojas
2 pomelos
2 naranjas
1 limón
150 g de rúcula
50 ml de aceite de oliva virgen extra
sal en escamas

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