ago
28th

Sopa de pollo

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Preparación:
Pelar y picar la cebolla, el puerro, el ajo y la zanahoria. Pelar la calabaza y cortarla en dados de 2 cm de lado. Retirar los hilos al apio y cortarlo en daditos. Calentar el aceite en una cazuela y sofreír en ella la cebolla con el ajo, la zanahoria y el apio durante 5 minutos. Añadir el arroz y dorar 1 minuto. Incorporar el laurel, el tomillo y el orégano y mezclar. Bañar con el caldo, salpimentar, llevar a ebullición y cocer 12 minutos a fuego bajo.

Incorporar el puerro picado y los dados de calabaza, llevar a ebullición y cocer 5 minutos más. Espolvorear con el perejil, agregar los guisantes, llevar de nuevo a ebullición y cocer durante 3 minutos más.

Repartir la sopa en platos hondos calientes, decorar con unos tallos de cebollino y servir

Nº de Personas: 4
Ingredientes:
50 g de arroz
1 cebolla
1 zanahoria
2 ramas de apio
1 puerro
150 g de calabaza
1 diente de ajo
200 g de guisantes congelados
3 c.s. de aceite de oliva
1 hoja de laurel
2 ramitas de tomillo
1 c.s. de orégano seco
2 c.s. de perejil picado
1 litro de caldo de pollo
sal fina
pimienta negra
unas ramitas de cebollino para decorar

ago
3rd

Sopas – Sopa de queso y cebolla

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Ingredientes:
- 600 g de cebollas peladas.
- 60 g de manteca.
- 300 g de gruyere.
- 150 g de emmental.
- 4 tostadas de pan lactal.
- 1 litro de caldo de ave.
- Sal y pimienta.

Preparación:
Cortar las cebollas en rodajas finas y rehogarlas con la manteca en una sartén con tapa. Colocar en una fuente profunda para horno las tostadas, cubrir con los quesos rallado grueso, luego las cebollas cocidas, sal, pimienta y el caldo. Cocinar en horno durante 25 a 30 minutos y servir caliente.

ago
3rd

Sopas – Sopa de tomate

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Ingredientes:
- 1/4 taza de aceite.
- 1 cebolla chica.
- 1 taza y 1/2 pulpa de tomate.
- 1 cdita de sal.
- Pizca de pimienta.
- 2 hojitas de laurel.
- 1/2 taza de azúcar.
- 2 das de manteca.
- 1/4 taza de harina.
- 2 tazas de leche.
- 1/4 taza de queso rallado.

Preparación:
Colocar en una olla el aceite y agregar la cebolla rallada, la pulpa de tomate, 1/2 cdita de sal, azúcar y laurel. Agregar el agua y dejar cocinar 10 minutos. Preparar una salsa blanca con la manteca, la harina y la leche. Dejarla espesar y condimentarla con el queso rallado, 1/2 cdita de sal y pimienta. Colocar la preparación de tomate y agregarla a la salsa blanca. Unir y calentar sin dejar hervir. Servir, si se desea, con queso rallado y tostada de pan.

mar
27th

Caldo de verduras

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Rico caldo de verduras, facil de preparar , para esos dias de frio que precisas algo caliente. A continuacion le paso los ingredientes y la preparacion de esta receta muy facil y rapida de preparar.

Preparacion de la receta.
caldo de verduras poner todos los elementos limpios y troceados en una marmita con agua fria.
poner al fuego hasta que empieze a hervir.
bajar el fuego y dejar cocer desespumando constantemente durante al menos 2 horas.
colar y quedarse solo con el liquido.

Ingredientes:
vaina redonda 0,50 kg
agua 200 ml
cebolla 0,40 kg
zanahoria 0,40 kg
puerro 5 und

oct
27th

Receta de sopa de champiñones

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Con esta receta de sopa de hongos abrimos la categoria sopas, para que con el frio te comas una deliciosa sopa calentita.

Ingredientes:
- 100 g de aceite.
- 1 cebolla grande picada fina.
- 150 g de champiñones frescos.
- Jugo de 1 limón.
- Sal y pimienta.
- 1 1/2 litros de caldo.
- Perejil.

Preparación:
Rehogar la cebolla en el aceite en una cacerola con sal, tapada hasta que se note transparente. Mientras, sin lavarlos, cortar los champiñones en tajadas verticales y mezclarlos con el limón. Cuando la cebolla esté a punto, incorporar los champiñones a la cacerola, revolver, tapar, y cocinar suave 10\’. Agregarle el caldo bien caliente, sazonarlo a gusto, hervirlo 5\’ y servirlo, esparciendo en la superficie hojitas de perejil picadas.