Ingredientes para Alubias con langostinos a la plancha

· 1/2 k alubias blancas
· 1/2 k langostinos
· aceitunas negras deshuesadas
· salsa mayonesa
· pimienta negra
· perejil fresco
· 1 hoja de laurel
· sal
Cómo preparar Alubias con langostinos a la plancha

El día anterior a la preparación de la receta ponemos en remojo las alubias.

A la hora de prepararlas, ponemos abundante agua en una olla y hervimos las alubias durante una hora, con la hoja de laurel y un poco de sal. Pasado este tiempo las escurrimos.

En una sartén mediana ponemos a calentar abundante aceite y vamos friendo las alubias despacio, procurando que no se rompan. Añadimos pimienta negra y perejil bien picado y probamos el punto de sal. Reservamos.

A continuación, en el mismo aceite rehogamos las colas de los langostinos y salpimentamos. Aparte trituramos las aceitunas negras con un chorro de aceite.

En una fuente colocamos las alubias, encima los langostinos con un poco de salsa mayonesa, y rociamos por encima con el aceite de aceitunas negras.

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Ingredientes para Merluza en salsa verde

· 4 lomos de merluza
· ¼ kg de gambas
· 200 g de guisantes
· 2 Huevos duros
· caldo de pescado
· ajo
· harina
· aceite
· perejil
· sal
Cómo preparar Merluza en salsa verde

Primero limpiamos la merluza en lomo, quitando la piel y las espinas y la cortamos en trozos más o menos grandes, de unos 200 gr.

En una cazuela ponemos un poco de aceite con un diente de ajo picado. Una vez el aceite esté caliente añadimos una cucharadita harina y removemos bien. Cuando veamos que se ha disuelto añadiremos un par de vasos de caldo de pescado.

En ese caldo ponemos la merluza y las gambas, cocinándolo a fuego lento, removiendo de vez en cuando cuidando que no se pegue.

A media cocción añadimos los guisantes y los huevos duros, y espolvoreamos con perejil muy bien picado.

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Ingredientes para la receta

· 250 g patatas

· ½ k almendra cruda molida

· 150 gr piñones

· ½ k azúcar

· piel rallada de un limón

· 2 huevos enteros

· 1 clara de huevo
Primero cocemos la patata con piel. Una vez cocida la dejamos enfriar. Le quitamos la piel y cuando esté fría la machacamos con un tenedor y la mezclamos bien con el azúcar. Después añadimos el azúcar, la almendra molida, la ralladura del limón y mezclamos muy bien.

Luego separamos la yema de los dos huevos de las claras y las guardamos. Las yemas las vertimos en la mezcla de antes, removiendo hasta conseguir que se mezclen todos los ingredientes.

A continuación empezamos a hacer bolitas con la masa. Esas bolitas las pasaremos primero por la clara de huevo y luego por los piñones, que habremos puesto en un platito. A medida que las vayamos rebozando las iremos poniendo en la bandeja del horno, cubierta con papel de aluminio y un poco de harina.

Encendemos el horno con el grill a 170º. Mientras se calienta el horno, pintamos la superficie de los panellets con la yema de huevo. Los horneamos durante unos 12 minutos, controlándolos siempre para retirarlos en cuanto los veamos dorados.

Dejamos enfríar antes de servirlos.

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INGREDIENTES 4 PERSONAS
1 CEBOLLA
4 MUSLITOS DE POLLO
250 MACARRONES
UN BOTE PEQUEÑO DE Tomate FRITO
UN BOTE DE GUISANTES(OPCIONAL)
UN BOTE DE Pimientos (OPCIONAL)
UNA PASTILLA DE CALDO
AZAFRAN (COLORANTE)
ACEITE

En una cazuela se pone un poco de aceite , se le añade la cebolla y los muslitos de pollo, cuando esten doraditos se hecha el tomate frito se remueve y se le hecha el Agua (unos 2,5 l) cuando hierva se hechan los macarrones la pastilla de caldo y el azafran.
Cuando los macarrones esten casi hechos si se quiere se le puede hechar los pimientos y los guisantes.

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Ingredientes para 5 personas:
* 500 gr. de macarrón rayado,
* 250 gr. de bacon,
* 75 gr. e mantequilla,
* 3 huevos,
* 50 gr. de queso Parmesán rallado,
* sal,
* pimienta en grano.

Preparacion: Cocer la pasta al dente. Batir los huevos con un poco de sal y pimienta recién molida y dos cucharadas de queso rallado. Reservar. En una cazuela sofreír, con la mantequilla, el bacon cortado en tiras finas, removiendo hasta que se doren por igual. Cuando la pasta esté cocida al dente escurrir, pero no demasiado. Colocarla de nuevo en la olla de cocción a fuego suave. Echar por encima el huevo batido, remover para que el huevo se reparta por todos lados, añadir el bacon. Si queda demasiado espeso se puede añadir un poco de crema de leche.. Poner en una fuente. espolvorear por encima un poco de pimienta recién molida y queso rallado.

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Ingredientes para 4 personas:
* 1250 gr. de cazón o musola en 4 rodajas,
* 3 dientes de ajo,
* 1 guindilla,
* 1 cucharada rasa de harina,
* 1 cucharada rasa de pimentón,
* 1 vaso de vino blanco,
* 10 cucharadas de aceite,
* harina para rebozar el pescado,
* sal,
* pimienta.

Preparacion: Calentar el aceite en una sartén de dos asas y freír los dientes de ajo pelados y picados. Antes de que tomen color añadir la harina, rehogarla sobre el fuego para que se dore y se acaben de hacer los ajos. En cuanto tomen color, añadir el pimentón y la guindilla en aros, separar del fuego e incorporar las rodajas de cazón pasadas por harina y sacudirlas para que no lleven demasiada. Dorarlas durante un minuto de un lado y dales la vuelta y dorarlas por el otro lado. Añadir el vaso de vino moviendo la cazuela y después agua hirviendo hasta cubrir el pescado. Mover durante unos minutos sobre el fuego y servir. Acompañar de arroz blanco o de patatas fritas.

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