Receta de calamares al ajillo, un plato rápido y sencillo para disfrutar de los calamares.
Ingredientes del plato de calamares al ajillo:
600 gramos de calamares
100 gramos ajo
perejil picado
aceite de oliva
vino blanco
Cómo hacer calamares al ajillo:
En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos el ajo picado a con el fuego bajo y al poco añadimos los calamares ya limpios y troceados. Se va haciendo mientras lo removemos.
Mientras se cocina vertemos un chorrito de vino blanco y lo dejamos unos 2 minutos más y entonces añadimos perejil picado y a servir.
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Las comidas con langostinos son asociadas a las comidas costosas, por el valor de los mismos y los alimentos que suelen acompañarlos. Por eso, pensé en compartirles esta delicia que hice el viernes pasado en la noche, para un festejo y no es costoso, rinde 16 porciones (si calculas uno por persona sino es para 8 personas, si estimas dos unidades por personas).
Ingredientes:
Ingredientes
1/4 kg. de merluza
2 rebanadas de pan de molde
1/2 diente de ajo
1 clara de huevo
Sal y pimienta
Perejil
REBOZADO:
1 huevo
1 yema
Harina
Aceite de oliva virgen extra
SALSA:
6 langostinos cocidos
Aceite de oliva virgen extra
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de harina
1 tomate
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pescado
Perejil
Picamos la merluza y la mezclamos con las dos rebanadas de pan de molde (que previamente hemos remojado en leche), el ajo y el perejil picados, sal, pimienta y la clara de huevo. Ahora, damos forma a las albóndigas, las pasamos por la yema y el huevo batidos y las freímos en abundante aceite de oliva.
Para hacer la salsa, rehogamos la ceborlla y el ajo picados. Añadimos las cabezas de los langostinos y la cucharadita de harina y “lo hacemos” un par de minutos. Añadimos el tomate pelado y picado en trocitos, el vino y el caldo de pescado, y dejamos cocer unos 10 minutos. Pasamos toda la salsa por el chino exprimiendo bien las cabezas.
Por último, damos un hervor a las albóndigas en la salsa, añadimos los langostinos, espolvoreamos con perejil y servimos. Un plato que lleva su tiempo pero que, al fina, merce la pena, sale muy rico. Podemos acompañar con un poquito de arroz blanco.
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Para los que les encanta deleitarse con mariscos, les preparamos esta receta de cocina para que disfruten de esta buena cena acompañado de un buen vino tinto. Son muy fáciles de preparar y muy exquisitos.
Ingredientes
- 4 Calamares
- Harina
- 1 Limon
- Aceite
- Sal
Preparación para 4 comensales con una duraccion aproximada de 20 minutos.
Primero limpiamos bien los calamares: les quitamos todas las telillas, los tentáculos y les vaciamos el interior, dejando tan solo los sacos.
A continuación cortamos los calamares en aros, los salamos ligeramente y los pasamos por la harina.
Luego freímos los calamares en abundante aceite caliente. Una vez fritos, les añadimos jugo de limón.
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Receta de calamares al ajillo, un plato rápido y sencillo para disfrutar de los calamares.