Una receta que puede usarse para servir como antipasto en un restaurant para invitar a sus comensales con un exquisito vino tinto o una entrada para servir en una cena con amigos, a tu esposa o novia o demas. Seguros que los deleitaras con estos deliciosos Champignones rellenos.

Ingredientes:

- 10 champiñones grandes
- 3 rodajas de jamón
- 100 gramos de ricota
- 1 clara de huevo

- ciboulette
- sal y pimienta

Preparación:

Limpiamos muy bien los champiñones y retiramos con cuidado los tallos de las cabezas. Rociamos una sartén con un poco de aceite o algún spray antiadherente y calentamos a fuego moderado. Cocinamos los tallos y cabezas de champiñones hasta que queden dorados.

Retiramos del fuego y pasamos las cabezas de los champiñones a un recipiente y reservamos. Mientras tanto calentamos el horno a temperatura media. En la procesadora ubicamos los tallos de champiñones, la ricota, el jamón y la clara de huevo.

Procesamos hasta combinar bien y sazonamos a gusto con pimienta y sal. Rellenamos las cabezas de champiñones con la mezcla anterior y colocamos en una fuente de horno. Horneamos de 7 a 10 minutos y luego retiramos. Servimos enseguida decorados con ciboulette picada fina. Para 8 personas.