may
19th

Ensalada César

Una receta de ensalada fresca siempre es bienvenida, sobre todo en las épocas que las calorías le han ganado territorio a la silueta, la receta de Ensalada César es muy completa y es una receta fácil y práctica para llevar como almuerzo al trabajo.

Ingredientes:

Lechuga romana
1 diente de ajo
7 filetes de anchoa
jugo de un Limón
1 cta. de Mostaza
1 cta. de Salsa perrins
Queso parmesano rallado
aceite
sal y pimienta a gusto

Colocar en una procesadora el ajo, los filetes de anchoa, la mostaza y la salsa Perrins y triturar hasta que se forme una pasta fina, luego añadir el jugo del limón y volver a procesar, para finalizar este preparado, añadir el queso parmesano y el aceite poco a poco hasta formar una salsa fina.
Disponer las hojas de lechuga limpias y cortadas a trozos grandes en cada plato, añadir la salsa por encima y trocitos de pan tostado al horno durante unos 5 minutos a 180º c. Podremos también decorar el plato con lascas de queso parmesano por arriba.

may
19th

Empanada Gallega – Recetas Light

Para aquellos que están con unos kilos de más y quieren recuperar la línea para el verano tenemos esta exquisita receta de empanada gallega, una receta light para comenzar a bajar calorías.
Ingredientes:

2 tapas de tarta (light)
1 lata de atún en agua y sal escurrido
300 grs. de pescado cocido y desmenuzado
1 y 1/2 tazas de salsa de tomate diet o pulpa de tomate natural
1 morrón rojo picado
1 cebolla picada
1 cta. de pimentón dulce
6 cdas. de avena
orégano, tomillo, perejil, sal y pimienta a gusto

Preparación:
Rehogar en agua la cebolla y el morrón hasta ablandar y agregar el pescado, el atún y el resto de los ingredientes mezclando bien todo.
Colocar la masa en una asadera apenas lubricada con aceite y rellenar con la mezcla y tapar con la otra tapa y pintar con una yema batida con un poco de leche.
Llevar a horno moderado hasta que se dore.

may
19th

Recetas light – Bifes de pescado a la crema

El pescado es un alimento importante en la dieta, para ello les dejamos una nueva receta de pescado gratinado, una receta light, rápida, fácil y para toda la familia.
Ingredientes:

2 bifes de pescado medianos
1/2 cta. de orégano
1 zanahoria rallada
1 cda. de queso magro rallado
1/2 taza de salsa blanca dietética
sal y pimienta a gusto

Preparación:
Salpimentar los filetes y colocarlos en una fuente para horno apenas aceitada. Cubrir con la zanahoria y el queso magro rallados y espolvorear con orégano. Tapar con salsa blanca dietética y gratinar en horno moderado durante 30 minutos.
Salsa blanca dietética: sustituir la manteca por aceite y utilizar leche descremada.

may
19th

Postres – Torta Milhojas

Si te quieres lucir con un rico postre para las fiestas, esta es la receta ideal. Una receta fácil y muy práctica que la puedes hacer en pocos minutos. Este postre además de mil hojas yo le llamaría mil nombres, porque también es conocida como Torta Rogel o Torta alfajor.

Ingredientes:

24 tapas para empanadas
1 Kg. de dulce de leche
4 claras
320 grs. de azúcar

Preparación:

Comenzaremos por estirar las tapas de empanadas sobre una mesa enharinada con un palote hasta que queden bien finitas, pinchar en varios puntos y las llevamos al horno medio hasta que se doren un poco.
Cuando tenemos todos los discos doraditos, los vamos apilando uno arriba del otro con una capa de dulce de leche entre uno y otro, así hasta terminar con todos.
Luego preparamos un rico merengue, poniendo a baño maría las claras y el azúcar, cocinar hasta que el azúcar se disuelva bien, retirar del fuego y luego batimos hasta que el merengue forme picos. Una vez pronto el merengue pasamos a decorar a gusto.

may
19th

Pollo a la china

Categoría Aves | Deja un comentario!

Ingredientes:

1 pollo deshuesado
2 zanahorias
1 cucharada de aceite
4 cucharadas de salsa de soja
2 zucchinis
50 g de cebolla de verdeo
50 g de brotes de soja
Sal
Pimienta

Preparación:
El primer paso es cortar el pollo en cubos y lo debemos rehogar dentro de una cacerola con aceite.
Luego lo salpimentamos y agregamos las verduras cortadas en julianas finas y los brotes de soja.
Añadimos la salsa de soja y lo cocinamos hasta que el preparado esté tierno pero al dente.

may
19th

Receta de Ensalada Sacramento

Volvemos con una receta de ensalada saludable, en esta oportunidad le queremos dejar la receta de ensalada sacramento. Es una receta muy fácil de hacer, además de muy rica.

Por los propios ingredientes de la misma, tenemos una ensalada muy saludable ya que contiene vitamina C, pro-vitamina A, potasio, hierro, entre otros.

Ingredientes:

500 grs de pasta seca hervida
1 taza de pechuga de pollo hervida
½ taza de hojas de rúcula
½ taza de tomates cherry
50 grs de queso parmesano
Sal y pimienta negra a gusto

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es cortar el queso parmesano en lazquitas delgadas con la ayuda de una mandolina o cuchilla.
En una fuente honda debemos colocar la pasta seca ya hervida, la pechuga de pollo ya hervida y lo desmenuzamos, luego colocamos los tomates cherry cortados a la mitad y las hojas de rúcula limpias.
Espolvoreamos el queso parmesano, salpimentamos a gusto y rociamos con aceite de oliva.
Esta receta rinde para 4 porciones.

may
16th

Fetuccine con salmón

Preparación
Cortar el salmón en tiritas, freírlo con una cebolla mediana troceada en cuadraditos. Añadir la crema templada. Exprimir una naranja y colocar el jugo en una fuente honda donde luego se mezclará con la pasta cocida. Cocer la pasta según las indicaciones del paquete, escurrirla, agregar la salsa y condimentar con pimienta molida. Es importante echar los fettuccine sobre la naranja y después revolverlo todo con la salsa que se ha preparado