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13th

Pay de Queso

Preparación:
Precalentar el horno a 350 F o 175 C

Machacamos las galletas hasta hacerlas polvo. Agregamos las claras de los huevos hasta imcorporarlas completamente y anadimos la mantequilla. Agregamos la mezcla en nuestro molde de preferencia uno desmontable aplastando con la palma de la mano la pasta para que quede pareja en el fondo del molde. Metemos en el congelador para que se endurezca.

En un bowl batimos los quesos, el azucar, las cucharadas de harina o maizena, el zumo del limon con la rayadura y la vainilla hasta que la mezcla tome una consistencia cremosa y quede uniforme. Agregamos los huevos enteros y la yema teniendo cuidado de agregarlos uno a uno y revolviendolos muy bien despues de incorporar uno tras otro. Agregamos despues la media crema con movimientos envolventes.

Sacamos el molde con nuestra pasta del congelador y agregamos la mezcla.

Colocamos en nuestro horno subiendo la temperatura a 475 F o 245 C por *SOLO 8 MINUTOS*

Reducimos la temperatura a 300 F o 130C por 60 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Dejamos enfriar dentro del Horno por 45 Min.

PARA LA DECORACION
Derretir el chocolate a bano maria y dejar que se temple.

TIP 1: Podemos mezclar el chocolate con nata para montar o media crema.
Cubrimos la tarta con la conserva de fresa o frambuesa.

TIP2:Podemos utilizar Fresas Frescas o Frambuesas. Lavadas y escurridas y las podemos cubrir con jalea
Con una cuchara agregar el chocolate encima de la fruta ya sea en forma de lineas o circular o si queremos podemos cubrir el centro con el chocolate y al rededor con la fruta

TIP3:Podemos colocar una capa de chocolate dejamos que se enfrie una media hora y encima colocamos la fruta con la wipe cream o chantilly

Por ultimo lo dejamos reposar por lo menos 8 horas.

Ingredientes:
● 80 ml de mantequilla derretida
● 1 Taza de galletas Marias
● 1 Taza de galletas Graham
● 1 yema de huevo con la clara separada
● 1 paquete de queso crema Philadelphia cortada en trozos a temperatura ambiente (sacar una media hora antes de comenzar
● 250 grm de queso doble crema del regular cortada en trozos a temperatura ambiente
● 1 Taza de azucar glase o de confiteria o palpable.
● 3 cucharadas de harina para todo uso o Maizena
● Media cucharada de rayadura de un limon
● 2 cucharadas del zumo de un limon
● 2 cucharadas de vainilla
● 4 Huevos enteros
● 1/4 de crema batida (media crema nestle) o nata para montar.

Para decorar:
● Conserva de Fresas o Frambuesas.
● Wipe Cream o Chantilly
● 100 gr de chocolate para derretir o de reposteria (Hersey u otro semi dulce)

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13th

Fondue de Queso

Preparación:
Se corta el queso en daditos pequeños. Así se fundirá lentamente. Cortar el diente de ajo por la mitad y frotarlo por el recipiente que donde se va a hacer la Fondue.
Ahora ponemos el vino blanco y los daditos del gruyere. Todo esto a fuego lento y sin dejar de mover con una cuchara de madera. Seguido añadimos los daditos de queso emmental y sin dejar de mover y con el fuego todavía al mínimo añadimos el kirsch con la maicena disuelta en él. Remover el conjunto hasta que quede cremoso.
Por ultimo añadir la nuez moscada y la pimienta. Servir en la mesa sobre un Rechaud (fuego portátil), con taquitos de pan. El pan ideal es candela semi-integral con mucha corteza, o barra de pan blanco. Durante la comida, es importante ir removiendo al mismo tiempo que se meten los tenedores con el pan. Sobre todo hay que remover el fondo, ya que se os puede pegar del calor del mechero y esto la estropearía.

Ingredientes:
● 300 g de queso Gruyere
● 300 g de queso Emmental
● 1 diente de ajo
● 2 cucharaditas de maicena
● 2 dl de vino blanco
● 2 Cucharadas soperas de Kirsch (aguardiente de cerezas)
● Pimienta y Nuez Moscada

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13th

Recomendación : Dieta de arroz, pollo y manzanas

Preparación:
●En qué consiste
La dieta dura 9 días y se basa en comer durante esos días sólo a base de arroz, pollo y manzanas, sin poder mezclar ningún alimento más. Al final de la dieta se pueden haber perdido hasta 1 kilo por día, logrando además limpiar el organismo de toxinas.

●Modo de seguir esta dieta

●Del primer al tercer día
Se trata de comer arroz los tres primeros días, sólo arroz, sin acompañarlo de ningún alimento más.

● Del cuarto al sexto día
Los tres días siguientes sólo se puede comer pollo, bien al horno o hervido, pero siempre sin piel.

● Del séptimo al noveno día
Los tres últimos días, hay que tomar sólo manzanas, que podremos preparar hervidas o bien comerlas crudas.

● Recomendaciones

Se trata de comer del alimento que nos toque ese día tanto como nos apetezca, cada vez que se siente hambre, y se puede comer tanta cantidad como queramos, sin tener que esperar a la hora del almuerzo, comida o cena.
Durante los 9 días que dura la dieta, no se puede ingerir nada de alcohol, de bebidas sólo podremos tomar, agua y café o té sin azúcar ni leche.

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Tamales Mexicanos

Preparación:
Ponga las hojas de maíz en remojo para el día siguiente.
Bata la manteca hasta que quede esponjosa.
Siga batiendo y añada mientras tanto la sal, el azúcar, el comino, la harina y la levadura hasta que la pasta tenga la consistencia miguitas muy pequeñas.
Poco a poco, añada el caldo hasta que la consistencia se torne como de nata batida.
En un cuenco mezcle el maíz con el pimiento troceado y el queso.
Sobre una hoja de maíz, extienda un par de cucharadas de la masa.
Agregue otra cucharada del cuenco del maíz.
Pliegue la hoja de maíz, formando paquetitos rectangulares, de modo que la masa de harina envuelva el relleno de maíz.
Envuelva el paquete en papel de aluminio.
Realice la misma operación con toda la masa, calculando para colocarla en las hojas de maíz.
Cueza al vapor durante una hora aproximadamente.
Retire el papel de aluminio y sírvalos en su envoltorio natural con un cuenquito de su salsa mexicana favorita.

Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: internacionales

Ingredientes:
● 8 hojas de mazorca de maíz
● 4 cucharadas de manteca
● 200 g de harina de maíz para amasar
● 1/2 cucharada de levadura
● 1 vaso de caldo
● 1 pizca de comino molido
● 1 pizca de azúcar
● 1/2 pimiento verde
● 100 g de maíz de lata
● 75 g de queso rallado
● sal

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Como hacer una Lasagna del mar

Preparación:
En una olla freir con un poco de aceite el ajo para que suelte su sabor, colocar los mariscos, los champiñones hasta que esten cocinados y agregar la crema hasta que este caliente.

Retirar del fuego.

Luego poner en una fuente enmantequillada dos laminas de lasagna y encima poner la crema realizada anteriormente, luego poner otra capa de lasagna y cubrir con queso; luego tapar con lasagna y asi sucesivamente hasta terminar con una capa de crema.

Colocar pedacitos de queso encima y llevar al horno hasta que este dorada, retirar y dejar reposar unos 10 mints, antes de servir.

Porciones: 6
Tiempo Preparación: 1 hora
Categoria: mariscos

Ingredientes:
● 1 paquete de lasagna
● 1 tarro de crema
● queso laminado
● 1 tarro de choritos
● 200 grs camarones
● un tarro de champiñones
● ajo a gusto
● aceite

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Como prepara el tradicional Chivito Uruguayo

Ingredientes
- Pan de hamburguesa
- Mayonesa
- Tomate
- Lechuga
- Panceta en fetas
- Bife de lomo cortado fino
- Papas fritas
Preparación

Cocinar apenas la carne en plancha y luego dorar en la misma la panceta.
Hacer un sandwich con todos los ingredientes y servir acompañado de papas fritas
Consejos

La carne lleva poca cocción.
La panceta se puede sustituir por lomito canadiense.
Podemos incluir también huevo frito

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Especial Navidad: Battenberg

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Y para preparar estos bizcochos tan pintorescos, yo hice lo siguiente: cogí un molde de brownie de los cuadrados, lo engrasé y corté dos trozos rectangulares de papel vegetal. Pegué uno de ellos en un lado, dejando que en el centro quedara altito (unos 4 cm. de alto) y el otro papel en el otro lado y los uní los dos en el centro (con esa altura de 4 cm.), dejando la separación…de esta forma tenéis los dos bizcochos hechos a la vez…aunque también los podéis hacer por separado en dos moldes tipo plum cake y por separado, pero a mi me resultó más cómodo de esta manera.

Ponemos la mermelada en una cazuela pequeña y la calentamos hasta que esté templada, la quitamos del fuego y la reservamospara que se enfríe.

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