oct
29th

Torta Calabaza de Mazapan

Aunque paresca complicado esta tarta es muy facil de hacer y muy rica.

Ingredientes

Para el Mazapan:
250 grs. De chocolate puro.
250 grs. De chocolate con leche.
200 grs. De almendras crudas.
100 grs. De nueces.
5 gajos de naranjas confitadas.
50 grs. De manteca de cerdo.

PROCEDIMIENTO

Para el Mazapan de Chocolate
1. Rallar las almendras velocidad 5-10, sacar del vaso y reservar.
2. Trocear las nueces con la naranja 15 seg, V. 5 , sacar del vaso y reservar.
3. Poner en el vaso del Thermomix la manteca y calentar 3 minutos a 70 grados V.2.
4. A continuación poner los chocolates en el vaso, esperar un poco para que se ablanden y triturar velocidad 5-10.
5. Añadir las almendras trituradas, las nueces troceadas y las naranjas confitadas, mezclar con la espátula.
6. Poner la mezcla en un recipiente y dejar enfriar.

* Pon la masa en un molde con forma ondeada como muestra la foto, ten encuenta que debes hacer dos tortas para luego unirlas, puedes rellenarla con dulce de leche, crema americana o simplemente asi sola.

oct
28th

Pescado: Ceviche

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Que es el Ceviche?

El ceviche es cualquier mezcla de pescado o marisco, “cocinada”, por la reaccion de los ácido de los jugos cítricos y la sal; generosamente condimentado con ajies, cebollas, y cilantro.

Durante el tiempo que el pescado en ceviche es marinado, ya sea en unos breve minutos o durante varias horas, su apariencia deja de ser transluciente, haciéndose firme y absorbiendo sabores.

En todos los paises latinoamericanos con litoral se pueden encontrar ceviches, especialmente en Mexico, Ecuador y Peru El ceviche se disfruta acompañado de otros manjares, que varian según la región; por ejemplo, un acompañamiento típicamente ecuatoriano es el maíz tostado y cancha, mientras que los peruanos añaden camote, lechuga y una mazorca de maíz.

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oct
28th

Receta de Pescado: Abadejo a la cerveza

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Para los que les encantaria degustar un buen pescado , le recomendamos que prueben el Abadejo con salsa a base de Cerveza.

Ingredientes:
● 4 filetes de abadejo.
● 1 botella de 3/4 de litro de cerveza rubia.
● 1 cubito de caldo de pescado.
● 1 rama de perejil, albahaca y estragón.
● 100 ml de nata líquida.
● Sal y pimienta

Preparación:

Calentamos la cerveza con el cubito de caldo de pescado desmenuzado y agregamos un manojo de hierbas aromáticas (perejil, albahaca, estragón) bien picadas.

Cuando llegue a ebullición, bajamos el fuego y agregamos los trozos de pescado sin dejar espacios entre ellos y con la cerveza cubriéndoles justo por encima. Cocinamos durante 10 minutos a fuego suave.

Cuando estén a punto, sacamos los trozos de pescado con cuidado y mantenemos al calor.
Colamos el jugo de cocción y mezclamos 2 cazos con la nata líquida y un poco más de hierbas picadas, cocinamos a fuego suave hasta que la salsa se espese un poco y servimos cubriendo el pescado.

Podemos acompañar con unas vainas y zanahorias cocidas.

oct
27th

Medallones de Lomo a la Pimienta.

Exquisita y glamourosa receta de carnes. Este lomo a la pimienta es ideal para cocinarle a tus amigos o los dueños de los restaurantes presentar en su carta.

Ingredientes:
- 4 medallones grueso de lomo de vaca.
- Pimienta triturada gruesa (verde, blanca o negra).
- 2 cdas de aceite de maíz.
- 1/2 pocillo de coñac.

Preparación:
Pasar los medallones por la pimienta, frotando bien la carne para impregnarla. Dorar en una sartén de teflón de ambos lados con 2 cdas de aceite.
Cuando estén a punto, incorporar el coñac, encendiéndolo; y cuando se haya apagado el fuego, retirar y servir enseguida, con zanahorias y cebollitas glaseadas.

oct
27th

Crepes de puerros

Esta pasta es ideal para personas vegetarianas. Unos deliciosos crepes de puerros , sanos y deliciosos.

Ingredientes:
- 1/2 litro de leche.
- 3 huevos.
- 200 g de harina.
- Sal y pimienta.
- 2 puerros.
- 3 cdas de aceite.

Preparación:
En un bol mezclar los huevos con una cda de aceite intercalando con la leche y la harina hasta que quede lisa, salpimentar y reservar. Picar el puerro bien chiquito. Calentar el aceite, rehogar el puerro, luego incorporar la masa anterior y mezclar. Calentar una sartén y hacer las crepes; luego de a dos juntas hacer un rollito y cortar cintas de 1/2 cm. Se puede servir con crema, cebolla rallada y queso; rociar las cintas y gratinar. Servir.

oct
27th

Receta de sopa de champiñones

Categoría Sopas | Deja un comentario!

Con esta receta de sopa de hongos abrimos la categoria sopas, para que con el frio te comas una deliciosa sopa calentita.

Ingredientes:
- 100 g de aceite.
- 1 cebolla grande picada fina.
- 150 g de champiñones frescos.
- Jugo de 1 limón.
- Sal y pimienta.
- 1 1/2 litros de caldo.
- Perejil.

Preparación:
Rehogar la cebolla en el aceite en una cacerola con sal, tapada hasta que se note transparente. Mientras, sin lavarlos, cortar los champiñones en tajadas verticales y mezclarlos con el limón. Cuando la cebolla esté a punto, incorporar los champiñones a la cacerola, revolver, tapar, y cocinar suave 10\’. Agregarle el caldo bien caliente, sazonarlo a gusto, hervirlo 5\’ y servirlo, esparciendo en la superficie hojitas de perejil picadas.

oct
27th

Jugar al Poker Online

Hoy en dia cada ves mas son las personas que les gustaria Aprender poker en las distintas salas Poquer online, pero los usuarios no se animan a aprender de el Juego de póquer.

Les recomendamos leer varios tutoriales de como se juega a este juego para asi aprender de las Reglas del póquer y poder jugar contra otros usuarios en las distintas salas. Al principio es recomendable que mientras lees las reglas, empieses a jugar en salas gratis y volcar la experiencia que vas aprendiendo ahi.

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